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リュスティック
ルヴァンリキッド、サワー種

初めてサワー種を起こしてみたので
それも少し入れてみました


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詰まってるところはあるけど、
気泡はけっこう入ってる♪



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実家からもらったレモンで、
ウィークエンドシトロン
この前のりんごケーキのレシピで作りました
↓↓↓


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***

今週は夫がインフルBになり
木曜まで会社は休み
金曜が待ち遠しかった…←おい!
やっぱりみんな元気が一番ですね


# by rassko | 2018-01-20 09:23 | パン | Comments(2)

お菓子教室

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先週末は、楽しみにしていたお菓子教室(

みおさんの教室までは家から車で30分ほど

話しには聞いていたけど、ほんとに山の上!

でも空気はいいし、
夏は涼しくて気持ちいいだろうな~
この日は、寒波の後で道中の道路脇には雪が残っていて
運転は怖かったので
夫に送迎を頼みました

レッスンは
ぜひ習いたいと思っていたショートケーキ
武蔵も拝ませてもらいました(^^)  

まず、みおさんがデモをしながら説明してくれて
その後実際に作っていきます
写真を撮ろうと思っていたけど、
そんな余裕は全くなく。。
いきなり出来上がり写真💦

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ナッぺは下手だし、絞りは言わずもがな
サントノーレの絞りは何回かやり直したけど
上手くいかず…ううっ 難しい(汗)
みおさんが手伝ってくれたから、この出来なのです
私だけだと多分お見せできない…( ノД`)


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長いのやら短いのやら、不揃いなのが私です
一目でわかる

転写シートの使い方、スポンジのポイント
ナッぺと絞りのコツ
色々教えてもらい、とても勉強になりました
持ち帰ったケーキを見て
子供たちが喜ぶ~♪特に次女
忘れないうちに復習せねば

そして、またレッスンに行きたいなと
思うのでした


***

同じ日、私が家を出る少し前から、
うちでは長女が友達と
チョコフォンデュパーティー

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もう中学生なので
自分たちで買い物に行って準備して、
ワイワイやってました
レッスンから帰って来たときは
テーブルはきれいに片付いて
洗い物までちゃんとしてくれてる(^o^)
おばちゃん、嬉しいなぁ✨


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私はこのホップスで
サンドイッチだけ作っておきました

# by rassko | 2018-01-18 08:04 | お菓子 | Comments(0)

メッシュパンと焼き菓子


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セントル食パン生地でメッシュパン
ホップも入れてます
またホイロとりすぎて、焼き上がりは爪楊枝地獄( ノД`)…
キッチンはパンくずだらけになりました



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大きい気泡はあるけど
ふわふわ♪



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りんごのケーキ
このレシピ↓↓ で作りました

これを印刷してファイルしたのが約4年前
どれだけ熟成させるの、ですが
評判通りお手軽で美味しい
生クリーム入りでリッチなお味でした



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次女作チョコとココナッツのクッキー
手で混ぜて丸めて焼くだけなので、
子供でも作りやすい
友達の誕生日プレゼントに添えました

レシピはこちらから
↓↓↓


# by rassko | 2018-01-14 08:48 | パン | Comments(2)

バタール再び

前回のバタールが美味しかったので
また作りました

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粉が違うせいか、前とは雰囲気が違う
前回がtype ER で、今回がE65です

焼き上がりが重たい…
カットしてみると、予感的中


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この前のような軽さがない。。
前のはビギナーズラックだったのか⤵




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カンパ
E65、オーベルジュ
ホップ種、ルヴァンリキッド

クラムはそこそこでした
とてもよかったら、写真撮りますもんね~



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ホップス 
これは義実家に
お義母さんがパン食べてくれるので、
遊びに行く時は持って行きます

# by rassko | 2018-01-12 08:16 | パン | Comments(0)

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チョコカンパ
ホップ種、ルヴァンリキッド
ライ麦も少し入れてます
閉じ目クープ、逆方向から見たら微妙な出来


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重そうなクラムだなー

たくさん入れたつもりなのに、
カットするとチョコの存在感が薄い💦
次女は苦い…、と
ココア入れすぎたかな。。



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いつものセントル食パン
カクカクになったけど、安定の美味しさ

***

私が中高時代に熱心に読んでいた少女小説が
28年という長い時を経て
先日完結を迎えました
こんな感じの本
↓↓↓
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高校を出てから、段々とその存在を忘れていたけど
何年か前にふと思い出して、
ネットで一から大人買い
実家の本は処分されてた…

私の'rassko'という名前は、
実家で飼っていた犬のラスに由来しますが、
ラスはこの小説の主人公に因んでつけたもの

まさか○○才になるまでこの本を読み続けるとは
あの頃は思いもしなかった。。

どうでもいい独り言、失礼しました💨

# by rassko | 2018-01-09 08:02 | パン | Comments(2)